오이 냉채
말린 새우와 파기름을 곁든 시원한 냉오이 샐러드.
재료
오이 (씻어서 껍질을 벗기고 채썰기)
300 g
건새우 (씻어서 뜨거운 물에 불려 부드러워지면 물을 빼기)
10 g
파 (씻어서 다지기)
1
마늘
3 쪽
식용유
25 g
참기름
1 tsp
소금
2 tsp
MSG
2 tsp
조리 방법
1
1단계
오이를 씻어 껍질을 벗기고 채썰어 주세요 (다른 모양으로 썰어도 좋습니다). 소금 약간을 넣고 5분간 둡니다. 건새우를 헹궈 뜨거운 물에 불려 부드러워지면 물을 빼줍니다. 파를 씻어 다져주세요.
2
2단계
오이의 물기를 빼고 MSG와 참기름과 섞은 후 건새우를 넣습니다.
3
3단계
프라이팬을 불에 올려 식용유를 넣고 뜨거워질 때까지 가열합니다. 다진 파를 넣고 향이 날 때까지 볶은 후 꺼내 버립니다. 양념한 기름을 오이 채에 붓고 잘 섞어 줍니다.
