Kalter Gurkensalat

Name: Kalter Gurkensalat
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Ingredients: 300 g Gurke (gewaschen, geschält und in Streifen geschnitten); 10 g getrocknete Garnelen (gewaschen, in kochendem Wasser eingeweicht bis sie weich sind, und abgetropft); 1 Frühlingszwiebel (gewaschen und fein gehackt); 3 Zehen Knoblauch; 25 g Speiseöl; 1 TL Sesamöl; 2 TL feines Salz; 2 TL MSG

Ein erfrischender kalter Gurkensalat mit getrockneten Garnelen und Schalottenöl.

20 Min.

Einfach

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Zutaten

Gurke (gewaschen, geschält und in Streifen geschnitten) 300 g

getrocknete Garnelen (gewaschen, in kochendem Wasser eingeweicht bis sie weich sind, und abgetropft) 10 g

Frühlingszwiebel (gewaschen und fein gehackt) 1

Knoblauch 3 Zehen

Speiseöl 25 g

Sesamöl 1 TL

feines Salz 2 TL

MSG 2 TL

Anleitung

Schritt 1

Gurke waschen, schälen und anschließend in Streifen schneiden (oder in jede andere gewünschte Form). Eine Prise feines Salz hinzufügen und 5 Minuten ruhen lassen. Getrocknete Garnelen abspülen, in kochendem Wasser einweichen, bis sie weich sind, dann abtropfen lassen. Frühlingszwiebel waschen und fein hacken.

Schritt 2

Gurke abtropfen lassen, mit MSG und Sesamöl vermischen, dann die getrockneten Garnelen hinzufügen.

Schritt 3

Einen Wok auf dem Herd erhitzen, Speiseöl hinzufügen und bis heiß werden lassen. Gehackte Frühlingszwiebel hinzufügen und bis sie duftet anbraten, dann entfernen und entsorgen. Das aromatisierte Öl über die Gurkenstreifen gießen und gut vermischen.