고추 굴소스 상추줄기
바삭한 상추에 굴소스와 매운 고추기름의 감칠맛과 단맛이 어우러진 중국산의 빠르고 강렬한 냉장 전채 요리입니다. 몇 분 만에 완성됩니다.
재료
로메인 또는 버터 상추
2통(약 500g)
굴소스
2큰술
라오간마 고추기름
1큰술
참기름
1작은술
다진 마늘
1쪽
설탕
약간
조리 방법
1
상추 준비하기
상추 잎을 충분히 씻고 완전히 물기를 닦습니다. 각 잎을 길이 방향으로 약 0.5cm 두께의 얇은 줄기로 썹니다. 줄기는 옥처럼 에메랄드빛 가닥을 연상하게 합니다.
2
접시에 담기
상추 줄기를 예쁘게 접시나 얕은 그릇에 쌓아 올립니다. 시각적 아름다움을 위해 높게 쌓습니다.
3
소스 만들기
작은 그릇에 굴소스, 라오간마 고추기름, 참기름, 다진 마늘, 약간의 설탕을 넣고 고르게 섞을 때까지 저어줍니다.
4
뿌리고 서빙하기
소스 mixture를 상추 줄기 위에 고르게 끼얹습니다. 상추가 아직 바삭하고 차가울 때 바로 서빙합니다.
