Хрустящий салат из радужных овощей с кунжутной заправкой
Яркое блюдо из хрустящих свежих овощей, заправленных пряным ореховым соусом. Это блюдо, не требующее тепловой обработки, готовится быстро и дарит приятную хрустящую текстуру и красочное оформление.
История
Этот салат подчеркивает естественную сладость и текстуру овощей сезонного сбора. Сочетание пурпурной капусты, сладкого перца и хрустящего романо создает потрясающую визуальную палитру, а простая кунжутная заправка добавляет глубину, не перебивая свежие вкусы. Подавайте на легкий обед или в качестве гарнира к жареным блюдам.
Ингредиенты
пурпурная капуста
2 стакана, мелко нашинкованная
красный болгарский перец
1 средний, нарезанный тонкими полосками
желтый болгарский перец
1 средний, нарезанный тонкими полосками
салат романо (кочаны)
2 стакана, разорванный на куски
черри помидоры
1 стакан, разрезанные пополам
свежая кинза
1/3 стакана, грубо нарезанная
подсолнечное кунжутное масло
1.5 столовые ложки
рисовый уксус (без приправ)
2 столовые ложки
мелкая морская соль
1/2 чайной ложки
Инструкции
1
Подготовьте овощи
Нашинкуйте пурпурную капусту тонкой соломкой. Удалите сердцевину и нарежьте болгарский перец тонкими брусочками. Разорвите салат романо на куски удобного размера. Разрежьте помидоры черри пополам и грубо нарежьте листья кинзы.
2
Приготовьте заправку
В небольшой миске венчиком смешайте рисовый уксус, подсолнечное кунжутное масло и морскую соль до полного соединения ингредиентов и легкого эмульгирования.
3
Перемешайте и подавайте
Выложите все подготовленные овощи в большую сервировочную миску. Полейте сверху заправкой и аккуратно перемешайте, чтобы все ингредиенты были равномерно покрыты. Подавайте немедленно, пока овощи еще хрустящие.
