참기름 드레싱을이 얹은 아삭무지개 샐러드
밝고 고소한 드레싱에 버무린 싱싱한 생채소 한 그릇입니다. 조리가 필요 없어 빠르게 완성되며, 한 입 벨 때마다 만족스러운 아삭거림과 다채로운 색감을 즐길 수 있습니다.
이야기
이 샐러드는 제철 채소의 자연스러운 단맛과 식감을 살립니다. 적양배추, 달콤한 피망, 아삭한 로메인 상추의 조합이 시각적으로도 멋진 팔레트를 만들어내며, 간단한 참기름 비네그레트가 신선한 맛을 지키지 않으면서 깊이를 더해줍니다. 가벼운 점심으로 드시거나 구운 단백질 요리와 곁들여 드세요.
재료
적양배추
2컵, 얇게 채 썰기
빨간 피망
1개(중간), 얇게 채 썰기
노란 피망
1개(중간), 얇게 채 썰기
로메인 상추(하트)
2컵, 한 입 크기로 찢기
방울토마토
1컵, 반으로 자르기
신선한 고수
1/3컵, 대강 썰기
볶은 참기름
1.5큰술
무조미 식초
2큰술
고운 소금
1/2작은술
조리 방법
1
채소 손질하기
적양배추를 얇게 채 썰고, 피망은 심을 제거한 후 얇게 채 썹니다. 로메인 상추는 한 입 크기로 찢고, 방울토마토는 반으로 자릅니다. 고수 잎은 대강 썰어 준비합니다.
2
드레싱 만들기
작은 그릇에 식초, 볶은 참기름, 소금을 넣고 섞여 약간 유화될 때까지 거품기로 저어줍니다.
3
버무려 담기
손질한 모든 채소를 큰 서빙 볼에 담습니다. 드레싱을 위에 골고루 뿌리고 재료가 잘 코팅될 때까지 부드럽게 섞습니다. 채소가 아삭할 때 바로 드세요.
