Knackiger Regenbogensalat mit Sesamdressing
Eine lebendige Schüssel mit knackigem rohem Gemüse, geworfen in einem hellen, nussigen Dressing. Dieses Gericht ohne Kochen entsteht schnell und bietet befriedigende Knackigkeit und farbenfrohe Anziehungskraft bei jedem Bissen.
Geschichte
Dieser Salat feiert die natürliche Süße und Textur von Saisonprodukten auf ihrem Höhepunkt. Die Kombination aus Rotkohl, Paprika und knusprigem Römersalat schafft eine atemberaubende visuelle Palette, während ein einfaches Sesam-Vinaigrette Tiefe verleiht, ohne die frischen Aromen zu überwältigen. Servieren Sie ihn als leichte Mittagsmahlzeit oder neben gegrillten Proteinen.
Zutaten
Rotkohl
2 Tassen, fein gehobelt
rote Paprika
1 mittelgroße, in dünne Streifen geschnitten
gelbe Paprika
1 mittelgroße, in dünne Streifen geschnitten
Römersalat-Herzen
2 Tassen, in mundgerechte Stücke gerissen
Kirschtomaten
1 Tasse, halbiert
frische Korianderblätter
1/3 Tasse, grob gehackt
geröstetes Sesamöl
1,5 Esslöffel
ungewürzter Reisessig
2 Esslöffel
feines Meersalz
1/2 Teelöffel
Anleitung
1
Gemüse vorbereiten
Den Rotkohl in feine Streifen hobeln. Die Paprika entkernen und in dünne Streifen schneiden. Den Römersalat in mundgerechte Stücke reißen. Die Kirschtomaten halbieren und die Korianderblätter grob hacken.
2
Dressing zubereiten
In einer kleinen Schüssel Reisessig, geröstetes Sesamöl und Meersalz verquirlen, bis die Mischung gut kombiniert und leicht emulgiert ist.
3
Vermengen und servieren
Alle vorbereiteten Gemüse in eine große Servierschüssel geben. Das Dressing darüber träufeln und vorsichtig vermengen, bis alles gleichmäßig bedeckt ist. Sofort servieren, solange das Gemüse noch knackig ist.
