Ensalada crujiente del arcoíris con aderezo de sésamo
Un vibrante tazón de verduras crudas y crujientes bañadas en un aderezo brillante y nuez. Este plato sin cocción se prepara rápidamente, ofreciendo una textura crujiente satisfactoria y un atractivo colorido en cada bocado.
Historia
Esta ensalada celebra el dulzor natural y la textura de los productos de temporada. La combinación de repollo morado, pimientos dulces y lechuga romana crea una paleta visual impresionante, mientras que una simple vinagreta de sésamo añade profundidad sin abrumar los sabores frescos. Sírvela como un almuerzo ligero o junto con proteínas a la parrilla.
Ingredientes
repollo morado
2 tazas, finamente picado
pimiento rojo
1 mediano, cortado en tiras finas
pimiento amarillo
1 mediano, cortado en tiras finas
corazones de lechuga romana
2 tazas, desgarrados en trozos del tamaño de un bocado
tomates cherry
1 taza, partidos por la mitad
cilantro fresco
1/3 taza, picado aproximadamente
aceite de sésamo tostado
1.5 cucharadas
vinagre de arroz sin sazonar
2 cucharadas
sal marina fina
1/2 cucharadita
Instrucciones
1
Preparar las verduras
Corte el repollo morado en cintas finas. Quite el corazón y corte los pimientos en tiras finas (juliana). Desgarrar la lechuga romana en trozos del tamaño de un bocado. Cortar los tomates cherry por la mitad y picar las hojas de cilantro aproximadamente.
2
Hacer el aderezo
En un tazón pequeño, bata el vinagre de arroz, el aceite de sésamo tostado y la sal marina hasta que la mezcla esté bien combinada y ligeramente emulsionada.
3
Mezclar y servir
Coloque todas las verduras preparadas en un tazón grande para servir. Rocíe el aderezo encima y mezcle suavemente hasta que todo esté cubierto de manera uniforme. Sirva inmediatamente mientras las verduras todavía estén crujientes.
