Салат «Огурец под соломенным дождевиком»
Характерная нарезка, лёгкий и освежающий холодный салат из огурцов.
Ингредиенты
огурец
5
рафинированная соль
5 цянь
соевый соус
3 цянь
уксус
5 фэнь
кунжутное масло
5 фэнь
толчёный чеснок
2 зубчика
Инструкции
1
Шаг 1
Вымойте огурцы. Нарежьте их поперёк кружочками толщиной около 2 фэнь, затем сделайте диагональный надрез примерно на две трети глубины. Переверните огурец и повторите диагональный надрез с противоположной стороны, также на две трети глубины, чтобы ломтики раскрылись веером, напоминая плетёный соломенный плащ. Выложите на тарелку и посыпьте рафинированной солью для маринования.
2
Шаг 2
Добавьте соевый соус, толчёный чеснок, уксус и кунжутное масло в указанном порядке. Перемешайте непосредственно перед подачей.
