Булочки с пастой из красной фасоли
Домашняя мука заражена червями, поэтому мне нужно быстро её использовать. Я по очереди делаю фаршированные булки, манту и витые рулеты, а затем замораживаю их, чтобы было удобно есть.
Ингредиенты
мука
500 г
начинка из пасты из красной фасоли
по вкусу
дрожжи
5 г
вода
по вкусу
Инструкции
1
Шаг 1
Положите 500 г муки в миску и добавьте 5 г дрожжей.
2
Шаг 2
Постепенно добавляйте тёплую воду небольшими порциями, следя, чтобы температура была ниже 35 °C, и аккуратно перемешивайте палочками для еды, пока не образуются крупянистые хлопья.
3
Шаг 3
Замесите массу руками в гладкое тесто.
4
Шаг 4
Накройте тесто и оставьте в тёплом месте, пока оно не увеличится в 2 раза по объёму.
5
Шаг 5
Скатайте начинку из пасты из красной фасоли в маленькие шарики и отложите их в сторону.
6
Шаг 6
Достайте поднявшееся тесто и хорошо вымесите его, чтобы оно равномерно распределилось и выпустило попавший в него воздух.
7
Шаг 7
Раскатайте тесто в длинный ровный жгут.
8
Шаг 8
Разделите тесто на кусочки одинакового размера.
9
Шаг 9
Скатайте каждый кусочек в шарик, затем приплюсните его.
10
Шаг 10
Раскатайте каждый кусочек в тонкую лепёшку.
11
Шаг 11
Положите шарик начинки в центр лепёшки.
12
Шаг 12
Соберите края вокруг начинки и сформируйте из них булочку.
13
Шаг 13
Положите булочку швом вниз и слегка приплюсните её.
14
Шаг 14
Используйте чистую гребёнку, чтобы сделать несколько декоративных линий на поверхности булочки.
15
Шаг 15
Повторите для всех булочек, используя любой понравившийся вам декоративный узор.
16
Шаг 16
Положите булочки в пароварку, накройте и оставьте на 15 минут без вмешательства.
17
Шаг 17
Готовьте на пару на сильном огне 25 минут. Выключите огонь, подождите 3 минуты, а затем снимите крышку; булочки готовы.
18
Шаг 18
Переложите булочки на тарелку и подавайте.
