あんこ饅頭
家の小麦粉に虫が湧いているので、早めに使い切りたいのです。ここしばらくは中華まん、饅頭、ねじりパンを順番に作っては冷凍し、いつでも手軽に食べられるようにしているんです。
材料
小麦粉
500 g
あんこ
適量
酵母
5 g
水
適量
作り方
1
手順1
500 gの小麦粉をボウルに入れ、5 gの酵母を加えます。
2
手順2
35°C以下に保ちながら、温かい水を少しずつ加え、楊枝で静かに混ぜ、粉っぽいかたまりになるまで混ぜます。
3
手順3
手AICでこね、なめらかな生地にします。
4
手順4
生地を覆い、温暖な場所で元の体積の2倍になるまで置きます。
5
手順5
あんこを小さなボールに丸め Asideに置きます。
6
手順6
発酵した生地を取り出し、生地が 均一になり、閉じ込められた空気が抜けるまでしっかりこねます。
7
手順7
生地を細長く均一なひも状伸ばします。
8
手順8
生地を同じ大きさのいくつに分割します。
9
手順9
生地をそれぞれ丸めてから平らに押し広げます。
10
手順10
それぞれ生地を薄く広げ、皮延ばしにします。
11
手順11
皮延ばしの中央にあんこのボールを1つ置きます。
12
手順12
あんこの周围的縁をまとめ、馒头?
13
手順13
きな偏向を package.
14
手順14
清潔な櫛で、馒頭の表面に装飾用の線を何本か押します。
15
手順15
すべての馒头について、お好きな装飾模様を用いて繰り返します。
16
手順16
馒头を蒸籠に arranging.
17
手順17
強火で25分間蒸します。火を止め、3分間待ってからふたを外します。馒头の完成です。
18
手順18
馒头を皿に盛り付けます。
