辛いウィルク肉
うずらの肉と乾燥唐辛子、パクチーを強火で素早く炒めた、スパイシーなシーフード料理。
材料
洗ったウィルク肉
300 g
コリアンダー（洗ってみじん切りにした）
1
生姜（洗って千切りにした）
1
乾燥唐辛子
8
食用油
50 g
醤油
2 小さじ
料理酒
2 小さじ
白砂糖
2 小さじ
精製塩
2 小さじ
作り方
1
下ごしらえ
ウィルク肉を洗う；コリアンダーを洗い、みじん切りにする；生姜を洗い、千切りにする。
2
炒める
フライパンに油を熱し、香りが出るまで生姜と乾燥唐辛子を炒め、ウィルク肉を加えて強火で炒め、火が通ったら醤油、料理酒、砂糖、塩を加えてよく混ぜ、最後にコリアンダーを加えて全体と和える。
