Scharfes Wellhornfleisch
Ein scharfes Meeresfrüchtegericht, das durch schnelles Braten von Meeresschneckenfleisch mit getrockneten Chilischoten und Koriander bei hoher Hitze unter ständigem Rühren zubereitet wird.
Zutaten
gewaschenes Wellhornfleisch
300 g
Koriander (gewaschen und fein gehackt)
1
Ingwer (gewaschen und gerieben)
1
getrocknete Chilischoten
8
Speiseöl
50 g
Sojasauce
2 TL
Speisewein
2 TL
Weißzucker
2 TL
Feinsalz
2 TL
Anleitung
1
Vorbereitung
Das Wellhornfleisch waschen; den Koriander waschen und fein hacken; den Ingwer waschen und reiben.
2
Anbraten
Öl in einer Pfanne erhitzen, bis es heiß ist, Ingwer und getrocknete Chilischoten anbraten, bis sie duften, das Wellhornfleisch hinzufügen und bei hoher Hitze unter Rühren garen, anschließend Sojasauce, Speisewein, Zucker und Salz hinzufügen, gut verrühren und zum Schluss den Koriander dazugeben und vermengen.
