Chair de buccin épicée

Name: Chair de buccin épicée
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Ingredients: 300 g chair de buccin lavée; 1 coriandre (lavée et hachée); 1 gingembre (lavé et râpé); 8 piments secs; 50 g huile de cuisson; 2 c. à c. sauce soja; 2 c. à c. vin de cuisine; 2 c. à c. sucre blanc; 2 c. à c. sel raffiné

Un plat épicé à base de fruits de mer, préparé en saisirant rapidement de la chair d’escargot avec des piments séchés et de la coriandre à feu vif.

15 min

Facile

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Ingrédients

chair de buccin lavée 300 g

coriandre (lavée et hachée) 1

gingembre (lavé et râpé) 1

piments secs 8

huile de cuisson 50 g

sauce soja 2 c. à c.

vin de cuisine 2 c. à c.

sucre blanc 2 c. à c.

sel raffiné 2 c. à c.

Instructions

Préparation

Laver la chair de buccin ; laver la coriandre et la hacher ; laver le gingembre et le râper.

Saisie

Faire chauffer l’huile dans une poêle jusqu’à ce qu’elle soit chaude, faire revenir le gingembre et les piments secs jusqu’à ce qu’ils parfument, ajouter la chair de buccin et faire saisir à feu vif jusqu’à cuisson, puis ajouter la sauce soja, le vin de cuisine, le sucre et le sel, mélanger uniformément, enfin ajouter la coriandre et mélanger.