매운 전복 살
센 불에서 말린 고추와 고수를 넣어 소라살을 빠르게 볶아 만든 매운 해산물 요리입니다.
재료
씻은 전복 살
300그램
고수(씻어서 다진 것)
1
생강(씻어서 채 썬 것)
1
말린 고추
8
식용유
50그램
간장
2작은술
요리용 와인
2작은술
백설탕
2작은술
정제 소금
2작은술
조리 방법
1
준비
전복 살을 씻고, 고수는 씻어서 다지고, 생강은 씻어서 채 썬다.
2
볶음
팬에 기름을 두열 뜨거워지면 생강과 말린 고추를 넣고 향이 날 때까지 볶는다. 전복 살을 넣고 센 불로 볶다 익히고, 간장, 요리용 와인, 설탕, 소금을 넣어 고루 섞는다. 마지막으로 고수를 넣고 뒤집어 섞는다.
