Свинина в красном ферментированном рисе

Name: Свинина в красном ферментированном рисе
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Ingredients: 300 g Свиная вырезка (вымытая, нарезанная ломтиками толщиной 0,5 см); 1/2 Чесночные ростки (нашинкованные); 3 1/2 tbsp Маринад из красного ферментированного риса; 1 tsp Яйцо (взбитое); 2 tbsp Сладкий картофельный крахмал; 5 cup Растительное масло для салата

Хрустящие ломтики свиной вырезки, маринованные в пасте хунцзао (красный ферментированный рис), обваленные в муке и обжаренные во фритюре до золотистой корочки.

40 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

Свиная вырезка (вымытая, нарезанная ломтиками толщиной 0,5 см) 300 g

Чесночные ростки (нашинкованные) 1/2

Маринад из красного ферментированного риса 3 1/2 tbsp

Яйцо (взбитое) 1 tsp

Сладкий картофельный крахмал 2 tbsp

Растительное масло для салата 5 cup

Инструкции

Шаг 1

Вымойте свиную вырезку и нарежьте ломтиками толщиной 0,5 см. Равномерно смешайте с маринадом из красного ферментированного риса и маринуйте 2 дня, чтобы вкус раскрылся.

Шаг 2

Извлеките свиную вырезку, вымойте и обсушите, затем обваляйте последовательно во взбитом яйце и сладком картофельном крахмале.

Шаг 3

Разогрейте масло в воке до 170°C. Добавьте ломтики мяса и жарьте во фритюре на среднем огне 8 минут до хрустящей корочки. Извлеките и дайте стечь маслу, нарежьте и выложите на тарелку, сверху украсьте нашинкованными чесночными ростками.