Schweinefleisch mit Rotem Reis

Name: Schweinefleisch mit Rotem Reis
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Ingredients: 300 g Schweinefilet (gewaschen, in 0,5 cm dicke Scheiben geschnitten); 1/2 Knoblauchsprossen (in Streifen geschnitten); 3 1/2 EL Rotreis-MarINADE; 1 TL Ei (verquirlt); 2 EL Süßkartoffelstärke; 5 Tassen Salatöl

Knusprige Scheiben vom Schweinefilet, mariniert in roter Reishefe- (Hongzao-)Paste, mit Mehl paniert und goldbraun frittiert.

40 Min.

Einfach

0 Favoriten

Zutaten

Schweinefilet (gewaschen, in 0,5 cm dicke Scheiben geschnitten) 300 g

Knoblauchsprossen (in Streifen geschnitten) 1/2

Rotreis-MarINADE 3 1/2 EL

Ei (verquirlt) 1 TL

Süßkartoffelstärke 2 EL

Salatöl 5 Tassen

Anleitung

Schritt 1

Das Schweinefilet waschen und in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Gleichmäßig mit der Rotreis-Marinade vermengen und 2 Tage ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.

Schritt 2

Das Schweinefilet herausnehmen, waschen und trocken tupfen, dann nacheinander mit dem verquirlten Ei und der Süßkartoffelstärke panieren.

Schritt 3

Öl in einem Wok auf 170 °C erhitzen. Die Fleischscheiben hineingeben und bei mittlerer Hitze 8 Minuten frittieren, bis sie außen knusprig sind. Herausnehmen und abtropfen lassen, in Scheiben schneiden und auf einem Teller anrichten, mit den in Streifen geschnittenen Knoblauchsprossen garnieren und servieren.