Gebratene Bittermelone mit Schweinefleischscheiben

Name: Gebratene Bittermelone mit Schweinefleischscheiben
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Ingredients: 1 Bittermelone (halbiert, entkernt, gewaschen und in Scheiben geschnitten); Schweinefleisch (gewaschen und in Scheiben geschnitten), nach Geschmack; 1 EL Sojasoße; Speisestärke, nach Geschmack; fermentierte schwarze Bohnen, nach Geschmack; Brühe, nach Geschmack; 1 TL Salz; 12 TL MSG; 30 g Speiseöl

Ein duftendes, erfrischendes Pfannengericht nach Hausmannsart mit einer angenehm milden Bitterkeit.

20 Min.

Einfach

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Gebratene Bittermelone mit Schweinefleischscheiben

Zutaten

Bittermelone (halbiert, entkernt, gewaschen und in Scheiben geschnitten) 1

Schweinefleisch (gewaschen und in Scheiben geschnitten) nach Geschmack

Sojasoße 1 EL

Speisestärke nach Geschmack

fermentierte schwarze Bohnen nach Geschmack

Brühe nach Geschmack

Salz 1 TL

MSG 12 TL

Speiseöl 30 g

Anleitung

Schweinefleischscheiben marinieren

Die Bittermelone halbieren, entkernen, waschen und in Scheiben schneiden. Das Schweinefleisch waschen und in Scheiben schneiden, in eine Schüssel geben, Sojasoße und Speisestärke hinzufügen und 5 Minuten marinieren.

Schweinefleisch anbraten

Öl in einer Pfanne erhitzen, die Schweinefleischscheiben hinzufügen und unter Rühren braten, bis sie weiß werden, dann herausnehmen und beiseite stellen.

Bittermelone anbraten

Das restliche Öl in der Pfanne erhitzen, die Bittermelone hinzufügen und kurz unter Rühren braten. Das Schweinefleisch und die fermentierten schwarzen Bohnen hinzufügen, bei starker Hitze gut umrühren, dann Brühe, Salz, MSG und Sojasoße hinzufügen. Auf niedrige Hitze reduzieren, abdecken und 2 Minuten köcheln lassen.