شرائح لحم الخنزير المقلية مع القرع المر

Name: شرائح لحم الخنزير المقلية مع القرع المر
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Ingredients: 1 القرع المر (مقطوع إلى نصفين، منزوع البذور، مغسول ومقطع); لحم الخنزير (مغسول ومقطع), حسب الرغبة; 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا; نشا الذرة, حسب الرغبة; فول الصويا الأسود المخمر, حسب الرغبة; مرق, حسب الرغبة; 1 ملعقة صغيرة ملح; 12 ملعقة صغيرة الغلوتامات أحادية الصوديوم; 30 غ زيت الطبخ

طبق مقلي على الطريقة المنزلية، عطري ومنعش، ذو مرارة خفيفة ومقبولة.

20 دقيقة

سهل

0 مفضلة

المكونات

القرع المر (مقطوع إلى نصفين، منزوع البذور، مغسول ومقطع) 1

لحم الخنزير (مغسول ومقطع) حسب الرغبة

صلصة الصويا 1 ملعقة كبيرة

نشا الذرة حسب الرغبة

فول الصويا الأسود المخمر حسب الرغبة

مرق حسب الرغبة

ملح 1 ملعقة صغيرة

الغلوتامات أحادية الصوديوم 12 ملعقة صغيرة

زيت الطبخ 30 غ

الخطوات

تتبيل شرائح لحم الخنزير

قطع القرع المر إلى نصفين، وانزع بذوره، واغسله وقطعه. اغسل لحم الخنزير وقطعه، وضعه في وعاء، وأضف صلصة الصويا ونشا الذرة، واتركه يتبل لمدة 5 دقائق.

تقليب لحم الخنزير

سخّن الزيت في مقلاة، أضف شرائح لحم الخنزير وقلّبها حتى يتغير لونها إلى الأبيض، ثم أخرجها وضعها جانباً.

تقليب القرع المر

سخّن الزيت المتبقي في المقلاة، أضف القرع المر وقلّبه لفترة قصيرة. أضف لحم الخنزير وفول الصويا الأسود المخمر، قلّب جيداً على نار عالية، ثم أضف المرق والملح والغلوتامات أحادية الصوديوم وصلصة الصويا. اخفض النار إلى درجة منخفضة، غطّ المقلاة واتركها على نار هادئة لمدة دقيقتين.