Melon amer sauté aux tranches de porc
Un sauté parfumé et rafraîchissant de style maison, avec une agréable amertume légère.
Ingrédients
melon amer (coupé en deux, épépiné, lavé et tranché)
1
porc (lavé et tranché)
to taste
sauce soja
1 tbsp
fécule de maïs
to taste
haricots noirs fermentés
to taste
bouillon
to taste
sel
1 tsp
MSG
12 tsp
huile de cuisson
30 g
Instructions
1
Faire mariner les tranches de porc
Couper le melon amer en deux, l'épépiner, le laver et le trancher. Laver et trancher le porc, le placer dans un bol, ajouter la sauce soja et la fécule de maïs, et laisser mariner pendant 5 minutes.
2
Faire sauter le porc
Faire chauffer l'huile dans une poêle, ajouter les tranches de porc et faire sauter jusqu'à ce qu'elles deviennent blanches, puis les retirer et les réserver.
3
Faire sauter le melon amer
Faire chauffer l'huile restante dans la poêle, ajouter le melon amer et faire sauter brièvement. Ajouter le porc et les haricots noirs fermentés, bien mélanger à feu vif, puis ajouter le bouillon, le sel, le MSG et la sauce soja. Réduire à feu doux, couvrir et laisser mijoter pendant 2 minutes.
