Перец, фаршированный свининой

Name: Перец, фаршированный свининой
Ingredients: 500г Маринованный красный свежий перец (срезать у плодоножки и удалить семена); 300г Свинина (фарш); 15г Сушёные креветки (очищенные и измельчённые); 15г Размоченные грибы шиитаке (очищенные и измельчённые); 1 Яйцо; 50г Зубчики чеснока; Глутамат натрия (для начинки), По вкусу; Соль (для начинки), По вкусу; Крахмал (для начинки), По вкусу; Жидкий крахмал (для запечатывания), По вкусу

Блюдо домашней кухни в стиле провинции Хунань: маринованные красные перцы, очищенные от семян, фаршированные вкусным мясным фаршем и приготовленные на пару до мягкости. Перцы сохраняют яркий цвет, а фарш получается насыщенным и вкусным.

Разное

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

Маринованный красный свежий перец (срезать у плодоножки и удалить семена) 500г

Свинина (фарш) 300г

Сушёные креветки (очищенные и измельчённые) 15г

Размоченные грибы шиитаке (очищенные и измельчённые) 15г

Яйцо 1

Зубчики чеснока 50г

Глутамат натрия (для начинки) По вкусу

Соль (для начинки) По вкусу

Крахмал (для начинки) По вкусу

Жидкий крахмал (для запечатывания) По вкусу

Инструкции

Приготовление начинки

Свинину перемолоть, креветки и грибы очистить и измельчить, затем добавить к фаршу вместе с яйцом, глутаматом натрия, солью и крахмалом для приготовления начинки.

Нафаршировать перцы

У маринованных красных перцев срезать плодоножку, удалить семена, нафаршировать мясной начинкой, запечатать жидким крахмалом, обжарить во фритюре до 80% готовности, затем вынуть.