Свинина в рисовых дрожжах

Name: Свинина в рисовых дрожжах
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 35 min
Total time: 1 h 50 min
Ingredients: по вкусу свинина; 5 г соевый соус; 100 г (бульон от тушения) рисовые дрожжи (смешанные с бульоном от тушения)

Зимнее блюдо из Чанчжоу, приготовленное в три этапа — варка, тушение и приготовление на пару — с насыщенным красно-коричневым цветом и нежной, ароматной текстурой.

1 ч 50 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

свинина по вкусу

соевый соус 5 г

рисовые дрожжи (смешанные с бульоном от тушения) 100 г (бульон от тушения)

Инструкции

Приготовление свинины

Доведите до кипения на среднем огне в течение 5 минут, затем убавьте огонь до слабого и тушите около 30 минут. Выньте свинину и дайте ей остыть.

Приготовление на пару и подача

Налейте 5 г соевого соуса в миску. Нарежьте свинину кусочками длиной около 9 см и толщиной 0,9 см и выложите их в миску кожей вниз. Смешайте 100 г рисовых дрожжей с бульоном от тушения и распределите смесь по мясу. Закройте миску пергаментной бумагой, затем готовьте на пару около 1 часа. Выложите свинину на тарелку для подачи.