Как сделать солёный ободок на стакане
Смажьте край стакана яичным белком и окуните его в крупную соль, чтобы создать декоративный солёный ободок для коктейлей, таких как Маргарита.
Ингредиенты
яичный белок
1
вода (холодная)
about 1 tbsp
Соль для маргариты или крупная соль (рассыпать на тарелке слоем около 1/8 — 3/16 дюйма)
to taste
Инструкции
1
Приготовление смеси из яичного белка
Отделите яичный белок от желтка одного яйца, поместите белок в небольшую стеклянную миску, добавьте около 1 столовой ложки холодной воды и тщательно взбейте до однородности. Затем вылейте смесь на плоскую тарелку.
2
Подготовка тарелки с солью
Рассыпьте слой крупной соли толщиной около 1/8 — 3/16 дюйма на другой плоской тарелке и разровняйте лопаткой.
3
Окунание в смесь из яичного белка
Держите стакан вверх дном и наклоните его так, чтобы край окунулся в смесь из яичного белка, поворачивая стакан, чтобы край равномерно покрылся жидкостью. Не прижимайте стакан плашмя — давление может привести к неравномерному покрытию белком.
4
Окунание в соль
С помощью ватной палочки удалите излишки яичной смеси, стекающие по стенкам стакана. Продолжая держать стакан вверх дном, тем же вращательным движением окуните его край в тарелку с солью, слегка прижимая, чтобы кристаллы соли прилипли. Не давите слишком сильно, чтобы не стряхнуть соль с края.
5
Отставить в сторону
Поставьте стакан вертикально на чистую поверхность и повторите описанные выше действия для всех стаканов, которые вам нужны.
