Glas mit Salz umranden
Bestreichen Sie den Rand eines Glases mit Eiweiß und tauchen Sie ihn in grobes Salz, um einen dekorativen gesalzenen Rand für Cocktails wie Margaritas zu erzeugen.
Zutaten
Eiweiß
1
Wasser (kalt)
ca. 1 EL
Margaritasalz oder grobes Salz (auf einem Teller verteilt, etwa 3 bis 5 mm dick)
nach Geschmack
Anleitung
1
Eiweiß-Mischung vorbereiten
Das Eiweiß vom Eigelb eines Eis trennen, das Eiweiß in eine kleine Glasschüssel geben, etwa 1 Esslöffel kaltes Wasser hinzufügen und gründlich verquirlen, bis alles vermischt ist. Dann die Mischung auf einen flachen Teller gießen.
2
Salzteller vorbereiten
Eine Schicht grobes Salz von etwa 3 bis 5 mm Dicke auf einem weiteren flachen Teller verteilen und mit einem Spatel glattstreichen.
3
In die Eiweiß-Mischung tauchen
Das Glas umdrehen und den Rand kippen, um ihn in die Eiweiß-Mischung zu tauchen, wobei das Glas gedreht wird, sodass der Rand gleichmäßig mit der Flüssigkeit benetzt wird. Vermeiden Sie es, flach zu drücken, da Druck zu einer ungleichmäßigen Eiweiß-Schicht führen kann.
4
In Salz tauchen
Mit einem Wattestäbchen überschüssige Eimischung abwischen, die am Glas herunterläuft. Halten Sie das Glas weiterhin umgedreht und tauchen Sie den Rand mit derselben Drehbewegung in den Salzteller, wobei Sie sanft drücken, damit die Salzkristalle haften bleiben. Vermeiden Sie es, zu fest zu drücken und das Salz vom Rand abzuschlagen.
5
Beiseite stellen
Das Glas aufrecht auf eine saubere Oberfläche stellen und die obigen Schritte für alle benötigten Gläser wiederholen.
