Lotuswurzel- und Schweinerippchen-Suppe

Name: Lotuswurzel- und Schweinerippchen-Suppe
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Ingredients: 150 g Lotuswurzel (gewaschen, geschält, in dicke Scheiben geschnitten); 150 g Schweinerippchen (gewaschen, in Stücke geschnitten, in kochendem Wasser blanchiert, abgetropft); 3 Scheiben Ingwer; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Reiswein

Eine wohltuende, hausgemachte nahrhafte Suppe mit Lotuswurzel und Schweinerippchen, die zusammen zu einer reichhaltigen, aromatischen Brühe köcheln.

55 Min.

Einfach

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Zutaten

Lotuswurzel (gewaschen, geschält, in dicke Scheiben geschnitten) 150 g

Schweinerippchen (gewaschen, in Stücke geschnitten, in kochendem Wasser blanchiert, abgetropft) 150 g

Ingwer 3 Scheiben

Salz nach Geschmack

Reiswein nach Geschmack

Anleitung

Vorbereitung

Die Lotuswurzel waschen, schälen und in dicke Scheiben schneiden. Die Schweinerippchen waschen, in Stücke schneiden, in kochendem Wasser blanchieren und abtropfen lassen.

Schmoren

Eine angemessene Menge klares Wasser in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Die Lotuswurzelscheiben, Schweinerippchenstücke und Ingwerscheiben hinzufügen, dann mit Reiswein würzen. Bei starker Hitze zum Kochen bringen, dann auf niedrige Hitze reduzieren und etwa 40 Minuten köcheln lassen, bis die Schweinerippchen zart sind. Mit Salz nach Geschmack würzen und servieren.