蓮根と豚スペアリブのスープ
蓮根と豚バラのスペアリブを一緒に煮込んだ、濃厚で風味豊かな、心温まる自家製の滋養スープ。
材料
蓮根（洗って皮を剥き、厚切りにする）
150g
豚スペアリブ（洗って一口大に切り、熱湯で湯通しして水気を切る）
150g
生姜
3枚
塩
適量
料理酒
適量
作り方
1
下準備
蓮根を洗い、皮を剥いて厚切りにする。豚スペアリブを洗って一口大に切り、熱湯で湯通しして水気を切る。
2
煮込み
鍋に適量の水を入れ、沸騰させる。蓮根、豚スペアリブ、生姜を加えて、料理酒で味付けする。強火で沸騰させたら弱火にし、豚スペアリブが柔らかくなるまで約40分間煮込む。塩で味を調え、盛り付ける。
