Sopa de raíz de loto y costillas de cerdo

Name: Sopa de raíz de loto y costillas de cerdo
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Ingredients: 150 g Raíz de loto (lavada, pelada, cortada en rodajas gruesas); 150 g Costillas de cerdo (lavadas, cortadas en trozos, blanqueadas en agua hirviendo, escurridas); 3 rodajas Jengibre; al gusto Sal; al gusto Vino de arroz

Una reconfortante sopa casera y nutritiva, con raíz de loto y costillas de cerdo cocidas a fuego lento juntas para obtener un caldo rico y sabroso.

55 min

Fácil

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Sopa de raíz de loto y costillas de cerdo

Ingredientes

Raíz de loto (lavada, pelada, cortada en rodajas gruesas) 150 g

Costillas de cerdo (lavadas, cortadas en trozos, blanqueadas en agua hirviendo, escurridas) 150 g

Jengibre 3 rodajas

Sal al gusto

Vino de arroz al gusto

Instrucciones

Preparación

Lavar la raíz de loto, pelarla y cortarla en rodajas gruesas. Lavar las costillas de cerdo, cortarlas en trozos, blanquearlas en agua hirviendo y escurrirlas.

Cocción a fuego lento

Verter una cantidad apropiada de agua clara en una olla y llevar a ebullición. Añadir las rodajas de raíz de loto, los trozos de costilla de cerdo y las rodajas de jengibre, luego sazonar con vino de arroz. Llevar a ebullición a fuego alto, luego reducir a fuego bajo y cocinar a fuego lento durante unos 40 minutos hasta que las costillas de cerdo estén tiernas. Añadir sal al gusto y servir.