تبطين حافة كوب بالملح
ادهن بياض البيض على حافة الكأس ثم اغمسه في الملح الخشن لإنشاء حافة مملحة زخرفية للكوكتيلات مثل المارغريتا.
المكونات
بياض البيضة
1
ماء (بارد)
حوالي 1 ملعقة كبيرة
ملح مارغريتا أو ملح خشن (يُنشر على طبق، بسماكة حوالي 1/8 إلى 3/16 بوصة)
حسب الرغبة
الخطوات
1
تحضير خليط بياض البيضة
افصل بياض البيضة عن الصفار لإحدى البيضات، وضع بياض البيضة في وعاء زجاجي صغير، وأضف حوالي 1 ملعقة كبيرة من الماء البارد، واخفق جيداً حتى يتجانس. ثم اسكب الخليط على طبق مسطح.
2
تحضير طبق الملح
انشر طبقة من الملح الخشن بسماكة حوالي 1/8 إلى 3/16 بوصة على طبق مسطح آخر، وقم بتسويتها باستخدام ملعقة مسطحة.
3
الغمس في خليط بياض البيضة
أمسك الكوب رأساً على عقب وأمل الحافة لتغمسها في خليط بياض البيضة، مع تدوير الكوب بحيث تتغطى الحافة بالسائل بالتساوي. تجنب الضغط بشكل مسطح، لأن الضغط يمكن أن يسبب تغطية غير متساوية ببياض البيضة.
4
الغمس في الملح
استخدم قطعة قطن لمسح أي خليط بيض زائد يقطر على الكوب. استمر في إمساك الكوب رأساً على عقب واستخدم نفس حركة التدوير لغمس الحافة في طبق الملح، مع الضغط بلطف بحيث تلتقط بلورات الملح. تجنب الضغط بشدة حتى لا تسقط الملح من الحافة.
5
الوضع جانباً
ضع الكوب بشكل مستقيم على سطح نظيف، وكرر الخطوات السابقة لجميع الأكواب التي تحتاجها.
