Запеченные куриные крылышки
Нежные куриные крылышки, маринованные с чесноком, тмином и ароматными специями, затем запеченные до золотистого и ароматного состояния.
История
Эти запеченные куриные крылышки наполняют кухню теплым ароматом бадьяна и тмина во время запекания. Маринад насыщает мясо пикантной глубиной, в результате чего получается хрустящая корочка и сочная, ароматная мякоть, идеально подходящая для непринужденной трапезы или встречи.
Ингредиенты
Куриные крылышки (средняя часть)
500г
Имбирь
4 дольки
Бадьян
2г
Сычуаньский перец
2г
Соус с измельченным чесноком
15г
Лавровый лист
2г
Тмин
5г
Соль
2г
Соевый соус
10мл
Устричный соус
10мл
Кулинарное вино
10мл
Сахар
по вкусу
Нарезанный зеленый лук
по вкусу
Инструкции
1
Шаг 1
Разморозьте куриные крылышки и сделайте диагональные надрезы.
2
Шаг 2
Добавьте различные приправы и хорошо перемешайте, затем маринуйте в течение 2 часов.
3
Шаг 3
После маринования выложите на противень; запекайте при 200°C с верхним и нижним нагревом в течение 20 минут.
4
Шаг 4
Готовое блюдо.
Основное блюдо
Сычуаньская утка, подвяленная с сычуаньским перцем
Утиные ножки, выдержанные с измельченным зеленым сычуаньским перцем, солью и байцзю, затем подвешенные для вяления и позже приготовленные на пару. Зеленый перец важнее обычного красного — его онемелый аромат глубже проникает в мясо. Для засолки лучше всего подходит китайский ликер высокой крепости.
