Запечённая свиная вырезка

Name: Запечённая свиная вырезка
Prep time: 2 h 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 2 h 40 min
Ingredients: 500 г Голова серебристого карпа (очищенная, без чешуи, жабры удалены); Соль, кулинарное вино, сахар, глутамат натрия, кунжутное масло, зелёный лук, имбирь (зелёный лук и имбирь размяты), по вкусу

Свиная вырезка маринуется, запекается целиком, затем нарезается и перед подачей поливается кунжутным маслом.

2 ч 40 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

Голова серебристого карпа (очищенная, без чешуи, жабры удалены) 500 г

Соль, кулинарное вино, сахар, глутамат натрия, кунжутное масло, зелёный лук, имбирь (зелёный лук и имбирь размяты) по вкусу

Инструкции

Маринование

Удалите жилы из цельной свиной вырезки. Сделайте мелкие проколы по всей поверхности бамбуковой шпажкой, чтобы приправы проникли в мясо, а оно запекалось равномерно. Тщательно натрите мясо вышеперечисленными приправами вместе с размятым зелёным луком и имбирем. Оставьте мариноваться на 2 часа.

Запекание

Положите маринованное мясо в форму для запекания и поместите в духовой шкаф. Во время запекания регулируйте температуру, чтобы избежать подгорания. Если цвет получается неравномерным, накройте более тёмные участки капустными листьями и продолжайте запекать, пока цвет не станет равномерным. Запекайте до полной готовности мяса, когда с обеих сторон оно будет иметь равномерный цвет. Достаньте из духовки и смажьте поверхность кунжутным маслом, чтобы мясо не высохло.