Filet de porc rôti

Name: Filet de porc rôti
Prep time: 2 h 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 2 h 40 min
Ingredients: 500 g Filet de porc (morceau entier, sans nerfs); Sel, vin de cuisine, sucre, glutamate de sodium (MSG), huile de sésame, oignon vert, gingembre (oignon vert et gingembre écrasés), au goût

Le filet de porc est mariné, rôti entier, puis nappé d'huile de sésame avant d'être servi.

2 h 40 min

Facile

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Ingrédients

Filet de porc (morceau entier, sans nerfs) 500 g

Sel, vin de cuisine, sucre, glutamate de sodium (MSG), huile de sésame, oignon vert, gingembre (oignon vert et gingembre écrasés) au goût

Instructions

Marinade

Retirez les nerfs du filet de porc entier. Faites de petits trous sur toute la surface avec une brochette en bambou afin que les assaisonnements puissent pénétrer et que la viande rôtisse uniformément. Frottez soigneusement avec les assaisonnements énumérés ci-dessus ainsi qu'avec l'oignon vert et le gingembre écrasés. Laissez mariner pendant 2 heures.

Rôtissage

Placez la viande marinée dans un plat à rôtir et mettez-la au four. Ajustez la chaleur pendant la cuisson pour éviter de brûler. Si la couleur se développe de manière inégale, couvrez les zones plus foncées avec des feuilles de chou et continuez la cuisson jusqu'à ce que la couleur soit uniforme. Rôtissez jusqu'à ce que la viande soit entièrement cuite et que les deux côtés montrent une couleur uniforme. Retirez du four et badigeonnez la surface d'huile de sésame pour empêcher la viande de se dessécher.