Хасма с каменным сахаром

Name: Хасма с каменным сахаром
Prep time: 15 min
Cook time: 5 h
Total time: 5 h 15 min
Ingredients: 45 g сушёная хасма; 15 g консервированный зелёный горошек; 10 g ягоды годжи (вымытые); 30 g сладкое рисовое вино; 50 g каменный сахар; зелёный лук (нарезанный кусочками), to taste; имбирь (нарезанный ломтиками), to taste; 1180 g вода (используется порциями)

Питательный сладкий десерт для печени и почек. Хашима готовится на пару дважды до полного разбухания, затем заправляется сиропом из каменного сахара и украшается.

5 ч 15 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

сушёная хасма 45 g

консервированный зелёный горошек 15 g

ягоды годжи (вымытые) 10 g

сладкое рисовое вино 30 g

каменный сахар 50 g

зелёный лук (нарезанный кусочками) to taste

имбирь (нарезанный ломтиками) to taste

вода (используется порциями) 1180 g

Инструкции

Первоначальное приготовление на пару

Поместите сушёную хасму в глиняный горшок, добавьте 500 г воды и 15 г сладкого рисового вина, вместе с кусочками зелёного лука и ломтиками имбиря. Готовьте на пару 2 часа, чтобы она первоначально разбухла, затем извлеките, уберите имбирь и зелёный лук и тщательно слейте жидкость.

Полное приготовление на пару

Удалите чёрную плёнку с хасмы и разломайте крупные куски на несколько частей. Поместите в кастрюлю, добавьте 500 г воды и 15 г сладкого рисового вина и готовьте на пару 2 часа до полного разбухания. Переложите в большую суповую миску.

Приготовление сахарного сиропа

Вымойте ягоды годжи. Соедините оставшуюся воду (180 г) с каменным сахаром в большой миске и готовьте на пару 1 час. Когда каменный сахар растворится, уберите осадок, полейте хасму сиропом и перед подачей посыпьте ягодами годжи и зелёным горошком.