Римские ньокки из манной крупы

Name: Римские ньокки из манной крупы
Prep time: 35 min
Cook time: 20 min
Total time: 55 min
Ingredients: 2 pt (12 дл) молоко; 12 унц (360 г) манная крупа; 3 унц (90 г) сливочное масло; 6 унц (180 г) сыр (тёртый, в два приёма); 3 яичные желтки; по вкусу специи; по вкусу молотый мускатный орех

Итальянская запечённая паста, приготовленная путём варки крупной манной крупы с молоком, охлаждения до застывания, нарезки на кусочки и запекания.

55 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

молоко 2 pt (12 дл)

манная крупа 12 унц (360 г)

сливочное масло 3 унц (90 г)

сыр (тёртый, в два приёма) 6 унц (180 г)

яичные желтки 3

специи по вкусу

молотый мускатный орех по вкусу

Инструкции

Сварить тесто

Доведите молоко до кипения, всыпьте манную крупу, непрерывно помешивая, и варите на слабом огне 5–10 минут.

Приправить

Добавьте специи и молотый мускатный орех.

Добавить наполнители

Вмешайте яичные желтки, сыр и сливочное масло до однородной массы.

Сформировать и охладить

Выложите в смазанную маслом форму для запекания слоем толщиной около 1,25 см и дайте остыть.

Нарезать

Круглой формой диаметром 5 см вырежьте кружочки или нарежьте полумесяцами.

Запечь под грилем

Обрезки разложите на дне формы для гратена, сверху аккуратно разместите кружочки, полейте растопленным сливочным маслом и посыпьте сыром, затем запекайте под грилем до золотистой корочки.