Чизкейк «Смор»
Этот вкусный десерт не хуже того походного лакомства, которое его вдохновило.
Ингредиенты
измельчённое печенье (крекеры)
2-1/4 чашки
сахар
1/3 чашки
сливочное масло (растопленное)
1/2 чашки
сливочный сыр (размягчённый)
2 упаковки (по 226 г каждая)
сгущённое молоко с сахаром
1 банка (397 г)
ванильный экстракт
2 чайные ложки
яйца (слегка взбитые)
3
миниатюрные полусладкие шоколадные капли
1 чашка (170 г)
миниатюрные зефирки
1 чашка
миниатюрные зефирки
1 чашка
полусладкие шоколадные капли
1/2 чашки
растительный жир
1 столовая ложка
Инструкции
1
Приготовьте основу
В небольшой миске смешайте измельчённое печенье и сахар; добавьте растопленное сливочное масло. Выложите смесь на дно и на 4,5 см вверх по стенкам смазанной разъёмной формы диаметром 25 см; отставьте в сторону.
2
Приготовьте начинку
В большой миске взбейте сливочный сыр, сгущённое молоко с сахаром и ванильный экстракт до однородной массы. Добавьте яйца; взбивайте на низкой скорости, пока они лишь слегка не соединятся. Вмешайте шоколадные капли и зефирки. Выложите смесь на основу. Поставьте форму на противень.
3
Выпекание и добавление топпинга
Выпекайте при 160 °C в течение 40–45 минут, пока центр почти не застынет. Выложите сверху зефирки. Выпекайте ещё 4–6 минут, пока зефирки не увеличатся в объёме. Тем временем растопите шоколадные капли с растительным жиром в тяжёлой сковороде или в микроволновой печи, помешивая, до однородной массы. Полейте этой смесью зефирки.
4
Остудите
Остудите на решётке в течение 10 минут. Аккуратно проведите ножом по краю формы, чтобы отделить пирог; остудите ещё 1 час. Поставьте в холодильник на ночь. Снимите стенки формы. Остатки храните в холодильнике.
