スモアチーズケーキ
この美味しいデザートは、インスピレーションの元となったキャンプファイヤーのスイーツに負けないくらい美味しいです。
材料
砕いたグラハムクラッカー
2-1/4カップ
砂糖
1/3カップ
バター（溶かす）
1/2カップ
クリームチーズ（柔らかくする）
2パック（各8オンス）
加糖練乳
1缶（14オンス）
バニラエッセンス
小さじ2
卵（軽く溶く）
3個
ミニセミスイートチョコチップ
1カップ（6オンス）
ミニマシュマロ
1カップ
ミニマシュマロ
1カップ
セミスイートチョコチップ
1/2カップ
ショートニング
大さじ1
作り方
1
生地を作る
小さいボウルに砕いたグラハムクラッカーと砂糖を混ぜ、溶かしたバターを加える。油を塗った10インチのスプリングフォームパンの底と側面1 3/4インチまで混合物を押し付けて、脇に置く。
2
フィリングを作る
大きめのミキシングボウルで、クリームチーズ、加糖練乳、バニラエッセンスがなめらかになるまで混ぜる。卵を加え、低速でちょうど混ざるまで混ぜる。チョコチップとマシュマロを混ぜる。混合物を生地の上に注ぐ。天板にパンを置く。
3
焼いてトッピングを乗せる
中心がほぼ固まるまで、325°Fで40〜45分焼く。上にマシュマロを乗せる。マシュマロが膨らむまで、さらに4〜6分焼く。その間、チョコチップとショートニングを重いフライパンまたは電子レンジで混ぜながら、なめらかになるまで溶かす。マシュマロの上に線状にたらす。
4
冷ます
ワイヤーラックの上で10分間冷ます。注意してパンの縁に沿ってナイフを入れ、ゆるめる。さらに1時間冷ます。一晩冷蔵庫で冷やす。パンの側面を外す。残り物は冷蔵庫で保存する。
