S’more-Käsekuchen
Dieses köstliche Dessert ist genauso gut wie der Lagerfeuer-Snack, der es inspiriert hat.
Zutaten
Grahamkekskrümel
2-1/4 Tassen
Zucker
1/3 Tasse
Butter (geschmolzen)
1/2 Tasse
Frischkäse (weich gemacht)
2 Packungen (je 8 Unzen)
gezuckerte Kondensmilch
1 Dose (14 Unzen)
Vanilleextrakt
2 Teelöffel
Eier (leicht verquirlt)
3
kleine halbsüße Schokoladentropfen
1 Tasse (6 Unzen)
kleine Marshmallows
1 Tasse
kleine Marshmallows
1 Tasse
halbsüße Schokoladentropfen
1/2 Tasse
Backfett
1 Esslöffel
Anleitung
1
Boden zubereiten
In einer kleinen Schüssel die Grahamkekskrümel und den Zucker vermischen; die geschmolzene Butter unterrühren. Die Mischung auf den Boden und 1 3/4 Zoll die Seiten einer gefetteten 10-Zoll-Springform hochdrücken; beiseitestellen.
2
Füllung zubereiten
In einer großen Rührschüssel den Frischkäse, die gezuckerte Kondensmilch und den Vanilleextrakt glatt rühren. Die Eier hinzufügen; auf niedriger Stufe rühren, bis sie gerade vermischt sind. Die Schokoladentropfen und Marshmallows unterrühren. Die Mischung über den Boden gießen. Die Form auf ein Backblech stellen.
3
Backen und Toppings hinzufügen
Bei 325 °F 40 bis 45 Minuten backen, bis die Mitte fast fest ist. Mit Marshmallows belegen. Weitere 4 bis 6 Minuten backen, bis die Marshmallows aufgegangen sind. In der Zwischenzeit die Schokoladentropfen und das Backfett in einer schweren Pfanne oder Mikrowelle schmelzen, dabei rühren, bis es glatt ist. Über die Marshmallows beträufeln.
4
Abkühlen
10 Minuten auf einem Kuchengitter abkühlen. Vorsichtig mit einem Messer am Rand der Form entlangfahren, um den Kuchen zu lösen; weitere 1 Stunde abkühlen lassen. Über Nacht kalt stellen. Die Seiten der Form entfernen. Reste kalt stellen.
