Свинина с солью и перцем с зеленым перцем
Ароматное и острое блюдо, приготовленное методом быстрой обжарки, в котором нежные ломтики свиной брюшины обжариваются со свежим зеленым и красным перцем, приправленным просто солью для усиления естественного вкуса.
История
Это блюдо подчеркивает насыщенный вкус свиной брюшины в сочетании с мягкой остротой свежего перца. Главное — нарезать мясо тонкими ломтиками, чтобы жир вытапливался, а мясо хрустело при жарке.
Ингредиенты
Свиная брюшина
300 г
Зеленый перец
2 крупных
Красный перец
1 средний
Соль
1 ч. л.
Инструкции
1
Подготовка свинины
Достаньте свиную брюшину из морозилки, чтобы она немного разморозилась. Нарежьте мясо тонкими ломтиками толщиной около 2–3 мм. Оставьте их при комнатной температуре, пока вы готовите овощи.
2
Нарезка овощей
Помойте зеленый и красный перец. Удалите стебли и семена, затем нарежьте их ломтиками примерно такого же размера, как и кусочки свинины.
3
Обжарка свинины
Разогрейте вок или сковороду на среднем или сильном огне. Добавьте ломтики свиной брюшины и обжаривайте, пока жир не вытопится, а края не станут золотистыми и слегка хрустящими.
4
Соединение и приправы
Добавьте нарезанный перец. Продолжайте обжаривать еще несколько минут, пока перец не станет мягким, но хрустящим. Посыпьте солью, хорошо перемешайте, чтобы все равномерно покрылось, и подавайте горячим.
