Panceta de Cerdo con Sal y Pimienta y Pimientos Verdes

Name: Panceta de Cerdo con Sal y Pimienta y Pimientos Verdes
Total time: 25 min
Ingredients: 300g Panceta de cerdo; 2 grandes Pimientos verdes; 1 mediano Pimientos rojos; 1 cdta Sal

Un salteado sabroso y picante que presenta rodajas tiernas de panceta de cerdo selladas con pimientos frescos verdes y rojos, sazonadas simplemente con sal para realzar los sabores naturales.

25 min

Fácil

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Panceta de Cerdo con Sal y Pimienta y Pimientos Verdes

Historia

Este plato resalta el rico sabor de la panceta de cerdo combinada con el suave picante de los pimientos frescos. La clave es cortar la carne en rodajas finas para que suelte su grasa y se derrita hermosamente en la sartén.

Ingredientes

Panceta de cerdo 300g

Pimientos verdes 2 grandes

Pimientos rojos 1 mediano

Sal 1 cdta

Instrucciones

Preparar el Cerdo

Saca la panceta de cerdo del congelador para que se descongele ligeramente. Corta la carne en rodajas finas, de unos 2-3 mm de grosor. Déjalas reposar a temperatura ambiente mientras preparas las verduras.

Cortar las Verduras

Lava los pimientos verdes y rojos. Retira los tallos y las semillas, luego córtalos en rodajas que sean aproximadamente del mismo tamaño que los trozos de cerdo.

Sellar el Cerdo

Calienta un wok o una sartén a fuego medio-alto. Añade las rodajas de panceta de cerdo y saltea hasta que la grasa se derrita y los bordes se vuelvan dorados y ligeramente crujientes.

Combinar y Sazonar

Añade los pimientos cortados. Continúa salteando durante unos minutos hasta que los pimientos estén tiernos pero crujientes. Espolvorea con sal, mezcla bien para cubrir todo uniformemente y sirve caliente.