Schweinebauch mit Salz und Pfeffer und grünen Paprika
Ein herzhaftes und scharfes Gericht aus dem Wok mit zarten Schweinebauchscheiben, die mit frischen grünen und roten Paprika angebraten und einfach mit Salz gewürzt werden, um den natürlichen Geschmack zu unterstreichen.
Geschichte
Dieses Gericht hebt den reichen Geschmack von Schweinebauch hervor, kombiniert mit der milden Schärfe frischer Paprika. Der Schlüssel liegt darin, das Fleisch dünn zu schneiden, damit das Fett ausgelassen wird und es in der Pfanne schön knusprig wird.
Zutaten
Schweinebauch
300g
Grüne Paprika
2 große
Rote Paprika
1 mittlere
Salz
1 TL
Anleitung
1
Schweinebauch vorbereiten
Nehmen Sie den Schweinebauch aus dem Gefrierschrank, damit er sich leicht auftaut. Schneiden Sie das Fleisch in dünne Scheiben, etwa 2-3 mm dick. Lassen Sie sie bei Zimmertemperatur liegen, während Sie das Gemüse vorbereiten.
2
Gemüse schneiden
Waschen Sie die grünen und roten Paprika. Entfernen Sie Stiele und Kerne und schneiden Sie sie in Scheiben, die ungefähr so groß sind wie die Schweinebauchstücke.
3
Schweinebauch anbraten
Erhitzen Sie einen Wok oder eine Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Geben Sie die Schweinebauchscheiben hinzu und braten Sie sie an, bis das Fett ausgelassen wird und die Ränder goldbraun und leicht knusprig sind.
4
Vermischen und würzen
Geben Sie die geschnittenen Paprika hinzu. Braten Sie alles weiter ein paar Minuten lang, bis die Paprika bissfest sind. Bestreuen Sie das Gericht mit Salz, vermengen Sie es gut, damit alles gleichmäßig bedeckt ist, und servieren Sie es heiß.
