Albóndigas 'Cabeza de León' Salteadas con Ajo Verde
Ternas albóndigas de cerdo precocidas al vapor se saltean en un wok caliente con aromático ajo verde para un plato rápido y sabroso.
Historia
Este plato ofrece una forma inteligente de disfrutar de las albóndigas 'cabeza de león' sobrantes o precocidas. Al saltearlas con ajo verde fresco, añades una textura crujiente y un toque picante y sabroso que contrasta maravillosamente con el cerdo suave y rico.
Ingredientes
Albóndigas 'Cabeza de León' precocidas
4 piezas grandes
Ajo verde
200g
Aceite de cocina
2 cucharadas
Instrucciones
1
Calentar las albóndigas
Si las albóndigas están frías, al vapor durante unos minutos o en el microondas hasta que se calienten por completo. Córtalas por la mitad o en cuartos para permitir una mejor absorción de sabor durante el salteado.
2
Preparar los aromáticos
Lave el ajo verde a fondo. Corte los tallos, separando las partes blancas de las hojas verdes para asegurar una cocción uniforme.
3
Saltear las partes blancas
Caliente el aceite en un wok o sartén a fuego medio-alto. Añada las partes blancas del ajo verde y saltee durante aproximadamente un minuto hasta que sean fragantes.
4
Combinar y mezclar
Añada las albóndigas cortadas y las hojas de ajo verde a la sartén. Saltee vigorosamente durante 2-3 minutos hasta que las hojas se hayan marchitado ligeramente y las albóndigas estén calientes. Sirva inmediatamente.
