Жареная свинина в соусе

Name: Жареная свинина в соусе
Prep time: 15 min
Cook time: 8 min
Total time: 23 min
Ingredients: 200 г Свиная корейка (отваренная примерно до 70% готовности, нарезанная тонкими ломтями длиной около 2 дюймов и толщиной 1/4 дюйма); 65 г Листовая горчица; 4 г Сахар; 4 г Соевый соус; 10 г Сладкая бобовая паста; 6,5 г Шаосинское вино; 6,5 г Зелёный лук и имбирь; щепотка Ростки чеснока

Блюдо сычуаньской кухни: свиную корейку варят до готовности примерно на 70 %, нарезают и обжаривают на сковороде до заворачивания краёв, после чего быстро смешивают со сладкой бобовой пастой и горчичной зеленью для получения ароматного блюда, покрытого соусом.

23 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

Свиная корейка (отваренная примерно до 70% готовности, нарезанная тонкими ломтями длиной около 2 дюймов и толщиной 1/4 дюйма) 200 г

Листовая горчица 65 г

Сахар 4 г

Соевый соус 4 г

Сладкая бобовая паста 10 г

Шаосинское вино 6,5 г

Зелёный лук и имбирь 6,5 г

Ростки чеснока щепотка

Инструкции

Обжарить свиные ломти

Поместите свинину в кипящую воду и варите примерно до 70% готовности, затем достаньте и нарежьте тонкими ломтями длиной около 2 дюймов и толщиной 1/4 дюйма. Растопите сало в воке на сильном огне и обжарьте свинину до полной готовности (ломти должны сворачиваться).

Добавить соус и перемешать

Добавьте зелёный лук, имбирь, соевый соус, сладкую бобовую пасту, шаосинское вино и сахар. В конце добавьте листовую горчицу и ростки чеснока. Обжарьте примерно 20 секунд, затем переложите на тарелку.