Cerdo salteado en salsa

Name: Cerdo salteado en salsa
Prep time: 15 min
Cook time: 8 min
Total time: 23 min
Ingredients: 200 g Aguja de cerdo (hervida hasta que esté aproximadamente un 70% cocida, cortada en trozos finos de aproximadamente 2 pulgadas de largo y 1/4 de pulgada de grosor); 65 g Hojas de mostaza; 4 g Azúcar; 4 g Salsa de soja; 10 g Salsa de frijol dulce; 6.5 g Vino Shaoxing; 6.5 g Cebolleta y jengibre; una pizca Brotes de ajo

Un plato de Sichuan: la cadera de cerdo se cocina a fuego lento hasta alcanzar aproximadamente un 70 % de cocción, se corta en láminas y se saltea hasta que los bordes se enrollen, y luego se mezcla rápidamente con salsa de frijol dulce y hojas de mostaza para obtener un acabado fragante y bien cubierto de salsa.

23 min

Fácil

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Ingredientes

Aguja de cerdo (hervida hasta que esté aproximadamente un 70% cocida, cortada en trozos finos de aproximadamente 2 pulgadas de largo y 1/4 de pulgada de grosor) 200 g

Hojas de mostaza 65 g

Azúcar 4 g

Salsa de soja 4 g

Salsa de frijol dulce 10 g

Vino Shaoxing 6.5 g

Cebolleta y jengibre 6.5 g

Brotes de ajo una pizca

Instrucciones

Saltea las rodajas de cerdo

Coloca el cerdo en agua hirviendo y cocina hasta que esté aproximadamente un 70% cocido, luego retíralo y córtalo en rodajas finas de aproximadamente 2 pulgadas de largo y 1/4 de pulgada de grosor. Calienta manteca de cerdo en un wok a fuego alto y saltea el cerdo hasta que esté completamente cocido (las rodajas deben enrollarse).

Añade la salsa y mezcla

Agrega cebolleta, jengibre, salsa de soja, salsa de frijol dulce, vino Shaoxing y azúcar. Finalmente agrega las hojas de mostaza y los brotes de ajo. Saltea durante aproximadamente 20 segundos, luego transfiere a un plato.