Бараний рубец с квашеной капустой

Name: Бараний рубец с квашеной капустой
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Ingredients: 400 г варёный бараний рубец (нарезанный полосками, бланшированный в кипящей воде, отцеженный); 300 г квашеная капуста (нарезанная полосками); 1 зелёный лук (вымытый и измельчённый); 1 небольшой кусок имбирь (вымытый и нарезанный ломтиками); 8 зубчиков чеснок (вымытый и измельчённый); 175 г баранья печень; 25 г зимние побеги бамбука; кукурузный крахмал, по вкусу; 30 г растительное масло; 2 ч.л. кунжутное масло; 2 ст.л. рисовый кулинарный напиток (шаосинское вино); 2 ч.л. молотый белый перец; 2 ч.л. мелкая соль; 2 ч.л. глутамат натрия

Домашняя обжаренная смесь из варёного бараньего рубца и квашеной капусты с насыщенным пикантным соусом, который отличается пряным ароматом, не будучи при этом жирным — аппетитное блюдо, идеально сочетающееся с рисом.

35 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

варёный бараний рубец (нарезанный полосками, бланшированный в кипящей воде, отцеженный) 400 г

квашеная капуста (нарезанная полосками) 300 г

зелёный лук (вымытый и измельчённый) 1

имбирь (вымытый и нарезанный ломтиками) 1 небольшой кусок

чеснок (вымытый и измельчённый) 8 зубчиков

баранья печень 175 г

зимние побеги бамбука 25 г

кукурузный крахмал по вкусу

растительное масло 30 г

кунжутное масло 2 ч.л.

рисовый кулинарный напиток (шаосинское вино) 2 ст.л.

молотый белый перец 2 ч.л.

мелкая соль 2 ч.л.

глутамат натрия 2 ч.л.

Инструкции

Подготовка ингредиентов

Нарежьте бараний рубец полосками, бланшируйте в кипящей воде, затем отцедите. Нарежьте квашеную капусту полосками. Вымойте и измельчите зелёный лук и чеснок. Вымойте и нарежьте имбирь ломтиками.

Обжаривание и тушение

Разогрейте растительное масло, добавьте зелёный лук, имбирь, чеснок, бараний рубец и квашеную капусту, обжаривайте до появления аромата. Влейте рисовое кулинарное вино, добавьте одну большую миску воды и доведите до кипения. Добавьте глутамат натрия, соль и белый перец, слегка потушите, затем в конце полейте кунжутным маслом.