картофельная лазанья с колбасой

Name: картофельная лазанья с колбасой
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Ingredients: 1 яйцо (взбитое); 1 medium лук (нарезанный); 2 зубчики чеснока (измельчённые); 2 tablespoons сливочное масло; 2 tablespoons пшеничная мука общего назначения; Соль и перец (по вкусу); 1/4 teaspoon молотый мускатный орех; 1-1/2 cups молоко; 1 cup (4 ounces) тёртый частично обезжиренный сыр моцарелла (разделённый); Дополнительный мускатный орех (по желанию); 1/2 pound итальянская колбаса; 2 cups свежие грибы (нарезанные); 4 medium картофель (очищенный и тонко нарезанный); 1 package (10 ounces) замороженный нарезанный шпинат (размороженный и хорошо отжатый); 1-1/2 cups сыр рикотта; 1/4 cup тёртый сыр пармезан

Оригинальная лазанья, выложенная слоями картофеля и начинённая колбасой, грибами и шпинатом.

1 ч 10 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

яйцо (взбитое) 1

лук (нарезанный) 1 medium

зубчики чеснока (измельчённые) 2

сливочное масло 2 tablespoons

пшеничная мука общего назначения 2 tablespoons

Соль и перец (по вкусу)

молотый мускатный орех 1/4 teaspoon

молоко 1-1/2 cups

тёртый частично обезжиренный сыр моцарелла (разделённый) 1 cup (4 ounces)

Дополнительный мускатный орех (по желанию)

итальянская колбаса 1/2 pound

свежие грибы (нарезанные) 2 cups

картофель (очищенный и тонко нарезанный) 4 medium

замороженный нарезанный шпинат (размороженный и хорошо отжатый) 1 package (10 ounces)

сыр рикотта 1-1/2 cups

тёртый сыр пармезан 1/4 cup

Инструкции

Шаг 1

На сковороде обжарьте колбасу и грибы на среднем огне, пока мясо не перестанет быть розовым; слейте жир и отложите. Положите картофель в кастрюлю; залейте водой. Доведите до кипения. Убавьте огонь; накройте крышкой и варите 5 минут или до мягкости с лёгкой хрусткостью. Слейте воду и отложите.

Шаг 2

В миске соедините шпинат, рикотту, пармезан и яйцо; отложите. В кастрюле обжарьте лук и чеснок в сливочном масле до мягкости. Добавьте муку, соль, перец и мускатный орех, перемешивая до однородности. Постепенно влейте молоко. Доведите до кипения; варите и помешивайте 2 минуты. Снимите с огня.

Шаг 3

Выложите половину картофеля в смазанную маслом форму для запекания размером 28x18x5 см. Сверху выложите половину шпинатной смеси, колбасной смеси, белого соуса и моцареллы. Выложите оставшийся картофель, шпинатную смесь, колбасную смесь и белый соус.

Шаг 4

Накройте крышкой и запекайте при 175°C в течение 30-35 минут или пока картофель не станет мягким. Посыпьте оставшейся моцареллой. Запекайте без крышки ещё 5 минут, пока сыр не расплавится. Дайте постоять 15 минут перед нарезкой.