ソーセージとじゃがいものラザニア
ポテトを重ね、ソーセージ、マッシュルーム、ほうれん草を詰めた独創的なラザニア。
材料
卵（溶きほぐし）
1
玉ねぎ（みじん切り）
1個（中）
にんにく（みじん切り）
2
バター
大さじ2
薄力粉
大さじ2
塩・こしょう（適量）
ナツメグ粉
小さじ1/4
牛乳
1と1/2カップ
細切り低脂肪モッツァレラチーズ（2回に分けて使用）
1カップ（4オンス）
追加のナツメグ（お好みで）
イタリアンソーセージ（ブロック）
1/2ポンド
生マッシュルーム（薄切り）
2カップ
じゃがいも（皮をむき、薄切り）
4個（中）
冷凍ほうれん草のみじん切り（解凍して水気をよく切る）
1パッケージ（10オンス）
リコッタチーズ
1と1/2カップ
すりおろしパルメザンチーズ
1/4カップ
作り方
1
手順1
フライパンで、ソーセージとマッシュルームを中火で肉がピンク色でなくなるまで炒め、油を切って取っておく。鍋にじゃがいもを入れ、水で覆う。沸騰させる。火を弱め、蓋をして5分間、または歯ごたえがなくなるまで煮る。水気を切って取っておく。
2
手順2
ボウルで、ほうれん草、リコッタ、パルメザンチーズ、卵を合わせて取っておく。鍋で、バターで玉ねぎとにんにくを柔らかくなるまで炒める。薄力粉、塩、こしょう、ナツメグを加えてよく混ぜ合わせるまでかき混ぜる。牛乳を徐々に加える。沸騰させ、2分間かき混ぜながら煮る。火からおろす。
3
手順3
油を塗った11×7×2インチの耐熱皿にじゃがいもの半量を敷く。その上にほうれん草混合物、ソーセージ混合物、ホワイトソース、モッツァレラチーズのそれぞれ半量を重ねる。残りのじゃがいも、ほうれん草混合物、ソーセージ混合物、ホワイトソースを重ねる。
4
手順4
蓋をして350度で30〜35分間、じゃがいもが柔らかくなるまで焼く。残りのモッツァレラチーズを散らす。蓋を外してさらに5分間、またはチーズが溶けるまで焼く。切り分ける前に15分間置いておく。
