lasaña de salchicha y patata

Name: lasaña de salchicha y patata
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Ingredients: 1 huevo (batido); 1 mediana cebolla (picada); 2 dientes de ajo (picados); 2 cucharadas mantequilla; 2 cucharadas harina de trigo; Sal y pimienta (al gusto); 1/4 cucharadita nuez moscada molida; 1-1/2 tazas leche; 1 taza (4 onzas) queso mozzarella semidescremado rallado (dividido); Nuez moscada adicional (opcional); 1/2 libra salchicha italiana a granel; 2 tazas hongos frescos (en rodajas); 4 medianas patatas (peladas y cortadas en rodajas finas); 1 paquete (10 onzas) espinacas picadas congeladas (descongeladas y bien escurridas); 1-1/2 tazas queso ricotta; 1/4 taza queso parmesano rallado

Una lasaña inventiva con capas de patatas y rellena de salchicha, champiñones y espinacas.

1 h 10 min

Fácil

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Ingredientes

huevo (batido) 1

cebolla (picada) 1 mediana

dientes de ajo (picados) 2

mantequilla 2 cucharadas

harina de trigo 2 cucharadas

Sal y pimienta (al gusto)

nuez moscada molida 1/4 cucharadita

leche 1-1/2 tazas

queso mozzarella semidescremado rallado (dividido) 1 taza (4 onzas)

Nuez moscada adicional (opcional)

salchicha italiana a granel 1/2 libra

hongos frescos (en rodajas) 2 tazas

patatas (peladas y cortadas en rodajas finas) 4 medianas

espinacas picadas congeladas (descongeladas y bien escurridas) 1 paquete (10 onzas)

queso ricotta 1-1/2 tazas

queso parmesano rallado 1/4 taza

Instrucciones

Paso 1

En un sartén, cocina la salchicha y los champiñones a fuego medio hasta que la carne ya no esté rosada; escurre y reserva. Coloca las patatas en una cacerola; cubre con agua. Lleva a ebullición. Reduce el fuego; tapa y cocina durante 5 minutos o hasta que estén tiernas pero firmes. Escurre y reserva.

Paso 2

En un bol, combina las espinacas, el ricotta, el parmesano y el huevo; reserva. En una cacerola, saltea la cebolla y el ajo en mantequilla hasta que estén tiernos. Incorpora la harina, la sal, la pimienta y la nuez moscada hasta que se mezclen. Agrega la leche de forma gradual. Lleva a ebullición; cocina y revuelve durante 2 minutos. Retira del fuego.

Paso 3

Cubre con la mitad de las patatas una fuente para hornear de 28 cm x 18 cm x 5 cm engrasada. Cubre con la mitad de la mezcla de espinacas, la mezcla de salchicha, la salsa blanca y el mozzarella. Cubre con las patatas restantes, la mezcla de espinacas, la mezcla de salchicha y la salsa blanca.

Paso 4

Tapa y hornea a 350° durante 30-35 minutos o hasta que las patatas estén tiernas. Espolvorea con el mozzarella restante. Hornea, sin tapar, 5 minutos más o hasta que el queso se derrita. Deja reposar 15 minutos antes de cortar.