Хлеб с колбасой Роза
Визуально потрясающий хлеб, в котором пикантные колбаски свернуты в спирали, напоминающие розы, в мягком масляном тесте. Идеально для стола на бранч или для упаковки в ланч-боксы.
История
Этот хлеб превращает простую колбасу в съедобный цветочный сад. Тесто становится невероятно мягким, а колбаса слегка карамелизуется, создавая восхитительный контраст. Детям нравится помогать формировать розы!
Ингредиенты
мука общего назначения
300г
быстродействующие дрожжи
4г
сахар
30г
соль
4г
молоко
180мл
яйцо
1 большое
сливочное масло без соли
30г, размягченное
китайская колбаса (лап чонг)
6 штук
майонез
2 столовые ложки
яичная глазурь (1 яйцо, взбитое с небольшим количеством молока)
по необходимости
Инструкции
1
Замесить тесто
Смешайте муку, дрожжи, сахар и соль в хлебопечке или большой миске. Добавьте молоко и яйцо. Начните замешивать, пока не получится рыхлое тесто, около 5 минут.
2
Добавить масло и вымесить
Введите размягченное масло и продолжайте вымешивать 10-12 минут, пока тесто не станет гладким и эластичным. Оно должно растягиваться тонко, не рвясь легко.
3
Первое брожение
Сформируйте тесто в шар и поместите в слегка смазанную маслом миску. Накройте чистым кухонным полотенцем и оставьте в теплом месте подходить до увеличения вдвое, около 1 часа.
4
Подготовить колбасные розы
Пока тесто подходит, разрежьте каждую колбасу вдоль, но оставьте соединенной с одного конца. Немного расплющите и нанесите тонкий слой майонеза на каждый кусочек. Это поможет придать золотистый цвет и добавит вкус.
5
Сформировать розы
Обомните подошедшее тесто и разделите на 6 равных частей. Раскатайте каждую часть в овал длиной около 15 см. Положите один кусочек колбасы сверху, разрезом наружу. Обмотайте тесто вокруг колбасы, затем скрутите концы, чтобы придать форму розы. Разложите в формы для маффинов, застеленные бумагой.
6
Второе брожение и выпечка
Накройте сформированные булочки и оставьте подходить на 30 минут, пока они не станут пышными. Смажьте верх яичной глазурью. Выпекайте при 180°C (350°F) 22-25 минут до золотисто-коричневого цвета. Дайте немного остыть перед подачей.
