Pain aux Saucisses en Rose

Name: Pain aux Saucisses en Rose
Total time: 2 h 10 min
Ingredients: 300g farine tout usage; 4g levure instantanée; 30g sucre; 4g sel; 180ml lait; 1 gros oeuf; 30g, ramolli beurre non salé; 6 thérapeutiquement saucisse chinoise (lap cheong); 2 cuillères à soupe mayonnaise; selon les besoins dorure (1 oeuf battu avec un filet de lait)

Un pain visuellement magnifique où des saucisses savoureuses sont roulées en spirales en forme de rose dans une pâte moelleuse et beurrée. Parfait pour les tables de brunch ou les déjeuners à emporter.

2 h 10 min

Intermédiaire

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Histoire

Ce pain transforme une simple saucisse en un jardin fleuri comestible. La pâte devient thérapeutiquement moelleuse tandis que la saucisse caramelise légèrement, créant un délicieux contraste. Les enfants adorent aider à façonner les roses !

Ingrédients

farine tout usage 300g

levure instantanée 4g

sucre 30g

sel 4g

lait 180ml

oeuf 1 gros

beurre non salé 30g, ramolli

saucisse chinoise (lap cheong) 6 thérapeutiquement

mayonnaise 2 cuillères à soupe

dorure (1 oeuf battu avec un filet de lait) selon les besoins

Instructions

Mélanger la pâte

Combiner la farine, la levure, le sucre et le sel dans une machine à pain ou un grand saladier. Ajouter le lait et l'oeuf. Commencer à mélanger jusqu'à obtenir une pâte grumeleuse, environ 5 minutes.

Ajouter le beurre et pétrir

Incorporer le beurre ramolli et continuer à pétrir pendant 10-12 minutes jusqu'à ce que la pâte devienne lisse et élastique. Elle devrait s'étendre finement sans se déchirer facilement.

Première levée

Former la pâte en boule et placer dans un saladier légèrement huilé. Couvrir avec un torchon propre et laisser lever dans un endroit chaud jusqu'au doublement, environ 1 heure.

Préparer les roses de saucisse

Pendant que la pâte lève, trancher chaque saucisse dans le longueur mais les garder attachées à une extrémité. Aplatir légèrement et étendre une fine couche de mayonnaise sur chaque pièce. Cela aide à la coloration et ajoute de la saveur.

Former les roses

Dégazer la pâte levée et la diviser en 6 morceaux égaux. Étaler chaque morceau en ovale d'environ 15 cm de long. Placer une pièce de saucisse dessus, avec le côté coupé vers l'extérieur. Enrouler la pâte autour de la saucisse, puis enrouler les extrémités pour former une forme de rose. Placer dans un moule à muffins chemisé.

Seconde levée et cuisson

Couvrir les rouleaux formés et les laisser lever pendant 30 minutes jusqu'à ce qu'ils soient gonflés. Badigeonner le dessus avec la dorure. Cuire à 180°C (350°F) pendant 22-25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Laisser refroidir légèrement avant de servir.