Pan de Rosa con Salchicha

Name: Pan de Rosa con Salchicha
Total time: 2 h 10 min
Ingredients: 300g harina de uso general; 4g levadura instantánea; 30g azúcar; 4g sal; 180ml leche; 1 grande huevo; 30g, suavizada mantequilla sin sal; 6 unidades salchicha china (lap cheong; 2 cucharadas mayonesa; según sea necesario barniz de huevo (1 huevo batido con un chorrito de leche)

Un pan visualmente impresionante donde las salchichas sabrosas se enrollan en espiral como rosas dentro de una masa suave y mantecosa. Perfecto para mesas de brunch o almuerzos empaquetados.

2 h 10 min

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Historia

Este pan transforma la salchicha simple en un jardín de flores comestible. La masa se vuelve esponjosa mientras la salchicha se carameliza ligeramente, creando un contraste delicioso. ¡A los niños les encanta ayudar a dar forma a las rosas!

Ingredientes

harina de uso general 300g

levadura instantánea 4g

azúcar 30g

sal 4g

leche 180ml

huevo 1 grande

mantequilla sin sal 30g, suavizada

salchicha china (lap cheong 6 unidades

mayonesa 2 cucharadas

barniz de huevo (1 huevo batido con un chorrito de leche) según sea necesario

Instrucciones

Mezclar la masa

Combina la harina, la levadura, el azúcar y la sal en una máquina de pan o un tazón grande. Agrega la leche y el huevo. Comienza a mezclar hasta que se forme una masa granulosa, aproximadamente 5 minutos.

Agregar mantequilla y amasar

Incorporar la mantequilla suavizada y continuar amasando por 10-12 minutos hasta que la masa se vuelva suave y elástica. Debe poder estirarse sin rasgarse fácilmente.

Primera fermentación

Formar la masa en una bola y colocar en un tazón ligeramente engrasado. Cubrir con un trapo de cocina limpio y dejar reposar en un lugar cálido hasta que dupmente su tamaño, aproximadamente 1 hora.

Preparar las rosas de salchicha

Mientras la masa fermenta, cortar cada salchicha longitudinalmente pero mantenerlas unidas en un extremo. Aplanar ligeramente y extender una capa delgada de mayonesa en cada pieza. Esto ayuda con el dorado y agrega sabor.

Dar forma a las rosas

Desinflar la masa fermentada y dividir en 6 piezas iguales. Estirar cada pieza en un óvalo de aproximadamente 15 cm de largo. Colocar una pieza de salchicha encima, con el corte hacia afuera. Enrollar la masa alrededor de la salchicha, luego enrollar los extremos para formar una rosa. Colocar en un molde para muffins forrado.

Segunda fermentación y horneado

Cubrir los rollos formados y dejar fermentar por 30 minutos hasta que estén inflados. Untar las partes superiores con barniz de huevo. Hornear a 180°C (350°F) por 22-25 minutos hasta que estén dorados. Dejar enfriar ligeramente antes de servir.