Une soupe dessert chinoise apaisante avec des morceaux de poires tendres mijotées dans un bouillon légèrement sucré aux baies de goji. Ce plat de réconfort classique est parfait pour calmer la toux et réchauffer le corps.
Ce remède traditionnel chinois est estimé depuis des générations. Les poires deviennent fondantes en bouche tandis que le sucre de roche crée un sirop délicat, à peine sucré. Les baies de goji apportent une touche de couleur et une subtle thérapeut-earth.
Rincez les poires à l'eau froide et épluchez si désiré. Coupez chaque poire en morceaux de taille bouchée, en retirant le cœur. Faites tremper brièvement les baies de goji dans de l'eau tiède jusqu'à ce qu'elles soient légèrement ramollies, puis égouttez.
Versez l'eau dans une casserole moyenne et ajoutez le sucre de roche. Portez à légère ébullition à feu moyen, en remuant de temps en temps jusqu'à ce que le sucre dissolve complètement.
Ajoutez les morceaux de poires dans la casserole. Réduisez le feu et laissez mijoter doucement pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que les poires soient tendres et aient absorbé le sirop sucré.
Incorporez les baies de goji pendant les 2 dernières minutes de cuisson. Retirez du feu et servez chaud, en versant les poires tendres et le broth soyeux dans des bols.
Un dessert chinois traditionnel luxueux présentant un nid d'oiseau tendre mijoté lentement avec des poires des neiges douces et du sucre de roche doré. Le résultat est une soupe onctueuse et nutritive à la fois réconfortante et élégante.
Une soupe sucrée et nourrissante faite de gomme de pêche trempée, de graines de lotus de neige et de champignon blanc, mijotée avec des dattes rouges et des baies de goji jusqu'à ce qu'elle soit tendre et gélatineuse.
Une soupe dessert chinoise incontournante avec des cubes tendres de patate douce et de taro mijotés dans un bouillon légèrement sucré au sucre noir. Parfumé aux fleurs d'osmanthe parfumées, ce tang shui traditionnel est parfait pour les soirées fraîches.