Успокаивающий китайский десертный суп с нежными кусочками груши, тушеными в слегка сладком бульоне с ягодами годжи. Это классическое блюдо для комфорта идеально подходит для успокоения кашля и согревания тела.
Этот традиционный китайский рецепт любим поколениями. Груши становятся невероятно нежными, тающими во рту, а каменный сахар создает деликатный, чуть сладкий сироп. Ягоды годжи добавляют яркости и легкой земляной нотки.
Промойте груши под холодной водой и очистите по желанию. Нарежьте каждую грушу на кусочки размером с укус, удалив сердцевину. Ненадолго замочите ягоды годжи в теплой воде, пока они не станут чуть мягче, затем слейте воду.
Налейте воду в среднюю кастрюлю и добавьте каменный сахар. Доведите до легкого кипения на среднем огне, периодически помешивая, пока сахар полностью не растворится.
Добавьте кусочки груши в кастрюлю. Уменьшите огонь и дайте покипеть на медленном огне около 20 минут, пока груши не станут мягкими и не впитают сладкий сироп.
Добавьте ягоды годжи за последние 2 минуты приготовления. Снимите с огня и подавайте теплым, выкладывая нежные груши и шелковистый бульон в миски.
Роскошный традиционный китайский десерт, в котором нежное ласточкино гнездо медленно томится со сладкой снежной грушей и золотистым каменным сахаром. В результате получается шелковистый, питательный суп, одновременно уютный и изысканный.
