Суп из снежной груши с каменным сахаром
Успокаивающий китайский десертный суп с нежными кусочками груши, тушеными в слегка сладком бульоне с ягодами годжи. Это классическое блюдо для комфорта идеально подходит для успокоения кашля и согревания тела.
История
Этот традиционный китайский рецепт любим поколениями. Груши становятся невероятно нежными, тающими во рту, а каменный сахар создает деликатный, чуть сладкий сироп. Ягоды годжи добавляют яркости и легкой земляной нотки.
Ингредиенты
снежные груши
2 средние (около 400 г)
каменный сахар
40 г
ягоды годжи
1 столовая ложка
вода
800 мл
Инструкции
1
Подготовьте ингредиенты
Промойте груши под холодной водой и очистите по желанию. Нарежьте каждую грушу на кусочки размером с укус, удалив сердцевину. Ненадолго замочите ягоды годжи в теплой воде, пока они не станут чуть мягче, затем слейте воду.
2
Начните кипячение
Налейте воду в среднюю кастрюлю и добавьте каменный сахар. Доведите до легкого кипения на среднем огне, периодически помешивая, пока сахар полностью не растворится.
3
Готовьте груши
Добавьте кусочки груши в кастрюлю. Уменьшите огонь и дайте покипеть на медленном огне около 20 минут, пока груши не станут мягкими и не впитают сладкий сироп.
4
Завершение и подача
Добавьте ягоды годжи за последние 2 минуты приготовления. Снимите с огня и подавайте теплым, выкладывая нежные груши и шелковистый бульон в миски.
